Certification viande de boeuf de Kobe Halal

La ferme de l'éleveur se situe dans l'un des plus beaux bocages de France. Les bêtes vivent en prairies, en élevages extensifs, ce qui est propice à la philosophie de Wagyu H : réussir à faire changer les mentalités. Proposer une consommation de viandes du boeuf de Kobe Halal plus goûteuse et savoureuse suivant un mode d’élevage artisanal respectueux du bien-être animal, de leur alimentation et de leur environnement.

boeuf de kobe HalalC’est pourquoi il était important de proposer une viande de boeuf en halal ; une histoire qui mélange l’histoire de France et l’histoire de ce fameux boeuf de Kobé originaire du japon.

Pourquoi acheter notre viande halal ?

A y regarder de près on sait que les amateurs de viande musulmans en France passent par les boucheries de viande de bœuf halal à 90% environ suivies par les grandes surfaces à 35% environ. Sur la question concernant la disposition à manger la viande halal, on voit bien la bonne avancée des restaurants voulant proposer du halal type gastronomique.

 

Certification viande HalalD’autant que 50% environ des musulmans savent que les industriels « jouent sur les mots » pour vendre de la viande de bœuf non halal. Ils sont conscients qu’il n’est pas toujours facile de repérer les produits certifiés réellement halal. Cependant, 70% des sondés se contenteraient de la mention « halal » et ne feraient pas de vérifications supplémentaires.

C’est par ces différentes recherches de cette réalité du halal que l’on doit se poser la question de sur la consommation de viande, comment choisir une viande très tendre et se faire plaisir sur la saveur d’une « vrai côte de bœuf ».

Découvrez la boutique en ligne et les nombreux morceaux de bœuf de Kobe Halal

  • à griller : steaks, rumsteak, entrecôte, faux-filet, filet pur de bœuf, la Hampe
  • en haché : steak haché, boulette de viande fraîche, burger de wagyu
  • en viande crue : tartare, carpaccio
  • à mijoter : les pièces de  tendres : le collier tendre peut être cuisiné seul ou avec d'autres morceaux à mijoter comme le gîte (jarret arrière) ou la basse-côte. Il faut prévoir environ 2 heures de cuisson en cocotte traditionnelle et 1 heure en autocuiseur. 
  • en recettes de cuisines variées, par exemple l’Araignée : l’araignée est un morceau de choix, Cette pièce peut se faire en grillades ou à poêler avec des échalotes et du persil… Son prix au Kilo de viande wagyu est plus accessible que l’entrecôte ou le filet et la viande est particulièrement tendre et goûteuse.

 

Certificat Halal
Une très bonne viande signifie généralement qu'elle est a un goût des plus exquis et qu'elle est particulièrement persillée (gras dans le muscle).  Le boeuf de kobe est un viande fondante classé cinq grades de qualité qui tiennent compte du marbrage (graisse des fibres musculaires), de la couleur et de la texture de la viande, ainsi que de la couleur des graisses.

Wagyu H propose de la viande de qualité, le savoir-faire des éleveurs de viande française, avec le bon artisan boucher professionnel pour la découpe soigneuse et une présentation de quoi émoustiller vos papilles.
Wagyu H à la certification halal ! Car ce qui nous intéresse c’est être vraiment halal.
Ainsi Wagyu H a voulu proposer l’excellence de cette viande japonaise halal tant sur le plan de l’élevage que sur la garantie de qualité exceptionnelle.
Enfin un suivi minutieux de votre pièce de viande halal jusqu’à chez vous.

Certificat halal

Voir le certificat halal de Wagyu H

 

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C’est suite à la lecture d’un article paru dans le magazine « HISTOIRE » de l’auteur Massimo MONTANARI, professeur d’histoire médiévale et d’histoire de l’alimentation, de son livre La Chère et l’esprit qui traite de l’Histoire de la culture alimentaire chrétienne que j’en ai appris le plus sur la viande rouge...