Charte WAGYU H

Déroulement du processus WAGYU H :

La société WAGYU HALAL a mis en place un processus de traitement de l'animal irréprochable et visant l’excellence dans la garantie de fournir de la viande halal respectant scrupuleusement les préceptes de l’islam et le bien être total de nos bœufs WAGYU de la sortie de la ferme jusqu’à la livraison auprès de nos clients les plus exigeants qu’ils soient.

WAGYU Halal considère que ses vaches, ses petits veaux et ses bœufs adultes méritent tout le respect qu’il se doit car nous considérons nos bêtes comme étant des êtres vivants à part entière et donc douées de sensibilité ; c’est pourquoi nous choisissons un élevage sain, naturel et surtout un abattage fait dans un suivi de contrôle renforcé.

WAGYU H adhère entièrement à un processus prenant en considération le stress de l’animal notamment dans la mise à mort par saignée en prenant les mesures drastiques pour éviter la douleur et la souffrance de nos bêtes. Le parcours de chaque boeuf WAGYU Halal est suivi personnellement par Mr SEBTI à l’abattoir ainsi que le choix de circuit de distribution auprès des clients.

 

Elevage en plain air & agriculture artisanale

L'objectif est de trouver l’équilibre qui a existé depuis des millénaires à savoir la cohabitation humaine liée à des besoins vitaux en adéquation avec son environnement naturel.

Ça passe par un changement de nos mentalités et nos habitudes certes compliqué mais pas impossible! Et ce n’est peut-être pas en fabriquant plus de produits dérivés qu’on sauvera nos pâturages et cette équilibre qui est méconnaissable de beaucoup de gens refusant de manger de la viande rouge primordiale pour notre santé et notre défense immunitaire.

Wagyu Halal est partisan de l’agriculture artisanale en  respectant l’environnement et réduisant fortement la quantité de viandes pour consommer mieux.

 

Le respect de l'animal

Chaque Wagyu est transporté jusqu’à l’abattoir en prenant en compte tous les détails liés au timing, trafic, à l’isolation sonore et à la lumière du jour pour faire baisser au maximum le risque de stress avant abattage.

WAGYU Halal sait depuis longtemps l’influence du bruit sur l’état de stress d’un animal. En pâturage les Wagyu reconnaissent bien la voix de leur éleveur alors que dans un abattoir tout est bruyant. Ainsi on fait en sorte que le wagyu ne soit pas isolé à l’arrivée et exposé aux meilleures conditions possibles proche de la ferme qu’il vient de quitter.

C’est pourquoi Wagyu Halal accompagne jusqu’à la dernière seconde ses bêtes et dans le silence avec la conscience que celles-ci affrontent le couloir de la mort. C’est pourquoi Wagyu Halal a décidé de faire le choix de la transparence pour toute sa clientèle notamment sur la dignité animale.

Enfin chaque boeuf de wagyu est mise sous housse tel un torchon de conservation d’un excellent foie gras ou un chapon afin de partir vers les différents circuits de distribution.

Chez Mr SEBTI tout le processus est réfléchi, minutieux, personnalisé de façon à mettre le wagyu en très bonne posture et vous garantir une qualité de goût dans vos assiettes incomparable.