Steak haché de Wagyu congelés - 2x150 g

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Steak haché de Wagyu congelés - 2x150 g
La viande des bovins Wagyu a un persillage supérieur (marbrage intense), ce qui la rend incroyablement tendre, riche en arômes et juteuse. Le steak haché de boeuf Wagyu (pour déguster tel quel ou en burger) provient d'authentiques races japonaises Wagyu élevés en plein air dans le nord de la France et sans utilisation d'antibiotiques ni d'hormones.
8,50 €
Prix au kilo : 25,00 €
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La qualité pur race

Seule la génétique de la race Wagyu pure détermine la tendreté et la saveur inégalée de la viande. Ne vous laissé donc pas séduire par des variétés dérivées de la race authentique ! Elles sont souvent le résultat de croisements avec d’autres races bovines telles que les Black Angus.

Il n’existe aucun label pour garantir la pureté de la viande de sorte que malheureusement beaucoup de faux circulent sur le marché. Les connaisseurs remarqueront d’emblée la différence de saveur, mais pour les débutants, cette première découverte de la viande Wagyu peut être une grande désillusion.

C’est pourquoi il est important d’avoir affaire à de très bons artisans bouchers pour vous conseiller sur la cuisson des morceaux choisis.

 

Conditionnement & Conservation

  • En frais, la viande Wagyu peut rester en température contrôlée (0°c à 4°c MAXI) entre 3 et 4 semaines.
  • La viande de boeuf proposée par WAGYU H est livrée en frais ou surgelée. La chaine du froid est respectée.
  • Les viandes sont mises sous vide pour une meilleure conservation et pourront être conservés de 1 à 3 semaines maxi suivant les étiquettes des pièces de bouche et les races Wagyu achetées. Il faut à sortir la viande 1 à 2h Avant cuisson pour une meilleure dégustation.
  • Ensuite vous pouvez également mettre en congélation les morceaux de viande Wagyu sur une durée de 6 mois maximum conseillée.

 

Cuisson burger boeuf WagyuComment cuisiner votre steak haché (pour cuisson tel quel ou en burger) de boeuf Wagyu ?

  1. Sortez la viande du réfrigérateur au moins une heure avant sa cuisson.
  2. Poser la viande sur un grill et faîte cuire en retournant 2 minutes par coté.